Brotes morados de Brócoli gratinado

Un plato vegetariano, saludable, sabroso y cremoso, estupendo para cenar. Sorprende a tus comensales y cuidate degustando los beneficios del sprouting broccoli.

Ingredientes (8 personas):

• 2 x 200 gr. de Broccolini

• 2 huevos de corral

• 2 Nata

• Leche condensada

• 1 limón

• 75 gr. de queso rallado

• 1 puñado de migas gordas de pan

Preparación:

Precalentar el horno a 180º C. Hervir en agua el sprouting brócoli durante 3-4 minutos, buscando la ternura. No tires el agua de cocción, mantenla. Vierte el sprouting brócoli en agua helada y escurre bien.

Colóquelo en una fuente para hornear. Por otro lado, mezcla los huevos con la crema de leche. Vertir sobre el sprouting brócoli, ya en la fuente, y mezclar la ralladura de limón, el queso y el pan rallado. Luego espolvoree sobre el sprouting brócoli.

Hornear durante 10-20 minutos hasta que estén dorados.